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昨天亲戚送了些新鲜莲子，晾晒莲子时,需要保持干燥,避免潮湿雨林等环境,以免莲子变质。晒莲子，产于我国南北各省，也尽量不要剥掉薄皮。

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将莲子外面的莲衣去除,放在阳光下晾晒即可。

莲子，属睡莲科莲属多年生水生草本的种子。自生或栽培在池塘或水田内，煮熟以后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂，不需要煮熟，

在常温下保存。防止虫叮。

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其实莲子怎么晒不会发黑也是容易解决的,首先热锅烧水,放多少水取决于莲子的数量,最好是水能够漫过莲子,待锅内的水沸腾后加入少量的食碱搅拌几下,放。

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